소규모급식소 자가점검 체크리스트

• CCP1.개인 위생 체크덜됨
• CCP2.식자재 관리 체크덜됨
• CCP3.식품 취급 및 조리 체크덜됨
• CCP4.배식 및 운반 체크덜됨
• CCP5.세척 및 소독 체크덜됨
• CCP6.시설, 설비, 기구 체크덜됨