양산시어린이급식관리지원센터

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1. 냉장, 냉동고의 온도는 적정 온도를 유지하였는가?
2. 조리실 내 모든 식자재는 판매허가를 받은 제품을 사용하였는가?
3. 조리실 내 모든 식자재는 표시사항을 보관하였는가?
4. 조리실 내 모든 식자재는 유통기한 내에서 사용하였는가?

CCP2.식자재 관리 자가점검 체크리스트