안녕하십니까! 

2026년 4월 식중독 주의정보 알림 주제는

<클로스트리디움 퍼프린젠스> 입니다.

클로스트리디움 퍼프린젠스는 아포의 발아 시 독소를 생성하여

식중독을 일으키는 것이 주요 특징입니다.

쿨로스트리디움 퍼프린젠스를 예방하기 위해서는

▷ 육류 등은 중심온도 75℃ 이상 완전히 조리하기

▷ 조리한 음식 냉각 시 차가운 물 등으로 신속히 냉각하고 규칙적으로 저어서 산소 제공하기

▷ 조리한 음식 보관 시 가급적 소분하여 협기적 조건 제거하기

▷ 조리한 음식은 가능한 2시간 이내 섭취하기

위와 같은 예방수칙을 실천하여 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독 예방하도록 합시다!