2024년 11월 식중독 주의 정보 알림 주제는

”교차오염으로 인한 식중독 예방“ 입니다.

교차오염이란, 이미 오염된 식재료, 조리기구, 조리자와의 접촉으로 인해 미생물의 전이가 일어나 오염되는 현상을 말합니다.

교차오염으로 인한 식중독을 예방하기 위해서는 

개인위생관리 철저히 하기, 도마, 칼, 장갑, 앞치마 세척 소독 및 구분 사용 하기, 

식재료 구분 보관 하기, 식재료 세척 시 채소, 육류, 어류, 가금류 의 순으로 세척하기 등이 있습니다.

위의 위생수칙을 준수하여 함께 교차오염으로 인한 식중독을 예방해보아요!