안녕하십니까! 

2026년 9월 식중독 주의정보 알림 주제는

<장염비브리오> 입니다.

장염비브리오는 2~4%의 소금물에서 잘 생육하며,

 해수 온도가 15℃ 이상 되면 급격히 증식하는 점이 주요 특징입니다.

장염비브리오를 예방하기 위해서는

▷ 신선한 어패류를 구입하고 냉장(5℃ 이하)/ 냉동(-18℃ 이하) 보관하기

▷ 가급적 날로 먹는 것을 피하고 가열 후 먹기(85℃, 1분 이상)

▷ 칼, 도마는 전처리용과 횟감으로 구분하여 사용하기

▷ 조리도구는 열탕 소독 후 신속하게 건조하기

위와 같은 예방수칙을 실천하여 장염비브리오 식중독 예방하도록 합시다!